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內容簡介: 博客來網路書店這是一份台灣電視40年的歷史、見證、故事、履歷表。
本書係作者以時間先後為經，個別事例為緯，記述其獻身台灣電視事業近四十年之經歷。其間種種，許多不為外人之所知，包括數起白色恐怖事件，而為觀眾所樂聞。
既以補台灣電視事業正史之不足，益以增觀眾茶餘酒後之談資。庶知方寸螢幕之後，世事之翻雲覆雨、縱橫捭闔，不讓專美於螢幕之前者。作者：何貽謀，1924年生，畢業於國立政治大學新聞系、美國雪城大學研究所，獲廣播電視學碩士學位，為國人獲此學位之第一人。
曾服務於台北中央日報。民國51年受聘為台灣電視公司首任節目部經理。58年升任副總經理。75年自台視退休。
後應中國文化大學聘為新聞系專任副教授。79年應行政院新聞局之召為有線電視法起草小組召集人，草擬有線電視法。84年應邀為民視預定總經理申請建台獲選，於民視公司成立後功成身退。著有《電視節目製作》、《博客來書店廣播與電視》。

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  作者： 何貽謨    新功能介紹
• 出版社：台灣商務    新功能介紹
• 出版日期：2002/01/05
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

卡路里毒性比食安更毒

毒物科醫師姜至剛提出新概念，比食安更可怕的是，吃飽熱量過剩形成的「卡路里毒性效應」，堆積未耗損的能量會讓身體發炎產生癌症、肥胖、心血管疾病。

毒物學學會秘書長、台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛說，近年來，在國外興起毒理學的新概念，同時也改寫毒理學聖經，另起一章節討論卡路里的毒。

台灣過去面臨多起食安事件，如毒豆干、毒麵粉、塑化劑、農藥殘留、基改食品等，姜至剛談到，這些食安事件是詐欺，是外來的影響，但是在體內形成更大危害的來自「卡路里」。

他指出，過去生活情況不好，人在演化過程中，面臨糧食短缺、飢荒問題，為了生存而體內細胞會珍惜並讓每份能量發揮最大效益，這是體內「飢餓基因」將多餘能量轉成脂肪貯起來。

現今是豐衣足食的環境，姜至剛說，每天吃飽飽，又常熱量過剩，在缺乏活動、熱量無法消耗下，產生卡路里毒性效應。

姜至剛說，卡路里毒性效應的重要概念是無法消耗的熱量，會導致脂肪堆積，當人體脂肪酸過多時，在代謝過程中會產生更多自由基並刺激脂肪細胞分泌發炎激素。

而就因細胞無法分辨來自糖分、氨基酸及脂質的卡路里是否過多時，仍拚命儲存過多能量，細胞繼續堆積脂肪，進而造成細胞內一些酵素、受體受損，讓身體發生發炎反應。

他說明，堆積脂肪若堆積在肝臟就成為脂肪肝，堆積在血管壁中就會造成心血管相關疾病、周邊血管阻塞及腦中風，過多也形成肥胖，也與癌症發生有關。

如何預防卡路里中毒，姜至剛建議「控制飲食」與「多運動」。

他提到，控制飲食是限制熱量攝取，建議5+2斷食飲食方法，也就是正常攝取熱量5天，另外2天可限制熱量攝取，並以膳食纖維增加飽足感，並攝取甜度不要那麼高的食物。

多運動，姜至剛提到，目的是要讓脂肪成為肌肉並提升人體基礎代謝率，增加熱量消耗並減少脂肪堆積，避免卡路里毒性效應的產生。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/卡路里毒性比食安更毒-160000609.html

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