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必買當紅藝術壓花制作技法使用心得

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內容簡介: 博客來網路書局博客來網路書店>博客來 “藝術壓花”是近年來在我國漸趨流行的一種花藝文化。隨著物質生活的日益提高，人們更加向往高雅的文化生活。從審美上看，藝術壓花可說是自然美與人的心靈美的結晶。自然美具有豐富的審美特征。大自然中花兒絢麗多姿，備受人們的喜愛，花兒成為幸福、美好的象征。在藝術壓花中，花兒雖然不是自然中鮮活的生命狀態，但在壓花中仍然凝聚著花的生命韻律，並注入了人的心靈。在壓花作品中，自然的千姿百態與制作者的真摯的感情、豐富的想像、精湛的技藝融為一體，成為一種“天人合一”的藝術。歷史為我們留下無數的詠花詩，一件成功的藝術壓花作品，也是一首精美的小詩。

藝術壓花可在社會生活的方方面面呈現它的裝飾、欣賞、實用、交流等功能。它便于普通人親自動手(DIY)制作，發揮人們的想像力，使作品頗具個性化。它使人們的生活更貼近自然，也有助于提高人們的審美情操和藝術素養。

作者計蓮芳是北京大學外語學院的教授，她在退休後的五、六年里，從愛種花、愛藝術到變成一個在藝術壓花上卓有成就的老人。在她的作品中體現了一種寧靜而樂觀的精神境界。每一件作品都蘊含著作者晚年的一片童心。她在藝術壓花的沃土上，辛勤耕耘，積極參加畫展和壓花教學工作。數年來，她通過自學有關書籍，潛心探索、實踐和交流，積累了豐富的壓花技巧和經驗，有傳承，也有創新。

書中除作者本人的作品外，還包含了眾多壓花愛好者的佳作。許多作品是國內外壓花界少見的。這近百幅風格迥異、不同審美取向的壓花作品展現了壓花藝苑中，正在綻放的中華文化之花的絢麗風采。

此書的出版，對開展國內藝術壓花活動，特別是對指導初學者掌握壓花的基本技巧等方面都將起積極作用。

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• 作者： 計蓮芳
• 出版社：北京工藝美術出版社
• 出版日期：2005/06/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

亞歷山大牛排 星級美味

工商時報【吳正弘】

台灣人很愛吃牛排，但這兩年，標榜高級食材甚至星級大廚的頂級牛排館則是越開越多，其中，去年10月才以星級牛排館之姿搶攻台北高端餐飲市場，而且最近才剛找來名廚林裕民與當家行政主廚 James Brownsmith等推出每套要價7,500元奢華饗宴的「亞歷山大牛排館」，真的值得去嘗鮮。同時，台北亞歷山大牛排館近來也有重大改變，如3月起改單點菜單，而原本只供應晚餐，4月起接受午間訂位，可滿足午間想要享用美味佳餚的顧客與商業客層。

台北亞歷山大牛排館的行政主廚James Brownsmith曾於美國、歐洲各類型餐廳擔任廚師、調酒師、侍酒師及餐飲主管等職務，也在美國西海岸擔任很多知名餐廳主廚，而在James加入 Alexander's Steakhouse舊金山分店，並接受行政主廚 Marc Zimmerman的指導後，廚藝達到高峰，真正轉型為精於烹飪美味佳餚的行政主廚。

「乾式熟成牛肉」是亞歷山大的強項，台北店成立後，為了讓顧客品嘗到最佳的牛肉，特別重金引進熟成室，再添加頂級玫瑰鹽以便現場熟成。熟成牛肉是這兩年最熱門的關鍵字之一，獨特口感與龍眼木的香氣，都是乾式熟成牛肉受歡迎的原因。而行政主廚James則以其獨特創意，融合日式料理手法及傳統美式牛排基礎，加上運用本地食材，時常創造出讓人驚艷的菜色。

除了出色的餐點，亞歷山大也有出色的酒品。該店有百萬級紅白酒收藏櫃，可提供上百種名酒，也包含威士忌及雞尾酒等，提供多種酒品佐餐的選擇。亞歷山大牛排餐廳內還設有大型酒窖、吧檯與駐店侍酒師，真正做到讓顧客從牛排到品酒都有最尊貴的味蕾感受，台北店址位於北市敦化南路一段235-2號，近敦南誠品，四周落地窗及寬敞的露台設計，透過窗外欣賞東區絢麗的街景，有一種鬧中取靜的氛圍，在亞歷山大用餐，真的讓人少了距離和壓迫感，似乎可以讓人更安心。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/亞歷山大牛排-星級美味-215003041--finance.html

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